Hoe smaakt de toekomst?

Een oude brandweerwagen, omgebouwd tot reizend kunstlaboratorium én dit weekend tot plantaardige ijswagen. Daarmee trekken kunstenaars Suzanne Bernhardt en Philipp Kolmann deze zomer door het Noorden. Met het project Tsiis Gers Grûn verkennen zij hoe we de kennis en traditie van zuivelproductie kunnen behouden in een wereld waarin plantaardige voeding steeds belangrijker wordt.

Het Reizend Atelier van VHDG doet deze maand vier plekken aan: REST in Mirns, het Bouwurk van Arcadia in Leeuwarden, kaasmakerij Kaaslust in Veenhuizen en als afsluiter aan de Waddendijk bij The Friezinn, vlak bij Westhoek. Op iedere locatie nodigen de kunstenaars bezoekers uit om mee te denken, te maken en te proeven. Van grassen weven tot zaadproeverijen, van klei uit de voormalige Middelsee tot plantaardig ijs op een zomerse boerderij – het atelier is een plek voor onderzoek, ontmoeting en verbeelding.

“We willen niet alleen praten over plantaardig eten,” zegt Suzanne Bernhardt, “maar je het laten ervaren. Met klei, met geur, met smaak, zo blijft het écht hangen.”

Vrijdag 19 juli: plantaardig ijs bij Kaaslust, Veenhuizen
Op zaterdag 19 juli parkeert het Reizend Atelier bij ambachtelijke kaasmakerij Kaaslust in Veenhuizen. Hier verdiepen de kunstenaars zich in traditionele zuiveltechnieken en experimenteren ze met plantaardige vertalingen daarvan.

Bezoekers krijgen een exclusief kijkje achter de schermen tijdens een gezamenlijke rondleiding van de kaasmaker en de kunstenaars. Speciaal voor deze dag is de brandweerwagen omgebouwd tot een plantaardige ijswagen, met verrassende smaken gemaakt van lokale ingrediënten. Van vlierbloesem tot hooimelk, hier smaakt de toekomst anders.

Verslag van de reis tot nu toe
Op 12 juli stond het Reizend Atelier bij REST in Mirns, waar bezoekers touwen weefden van lokale grassen en het landschap proefden via zaden en kruiden. Een dag later volgde een presentatie bij het ecologische Bouwurk van Arcadia in Leeuwarden. Hier werkten bezoekers met Middelseeklei en dachten ze na over een toekomstig platteland vol biodiversiteit.

Laatste halte: zaterdag 26 juli – Waddendijk bij the Friezinn (Westhoek)
De reis eindigt op zaterdag 26 juli aan de voet van de Waddenzee, bij de kwelders van Westhoek, op het erf van the Friezinn. Een plek voor verbinden, proeven en vertragen. Hier presenteren de kunstenaars het resultaat van een week samenwerken met wolspinnerij Het Waddenwolletje.

Bezoekers kunnen vilten dekens zien, voelen en ruiken. Gemaakt van lokale wol, geverfd met natuurlijke materialen en gevuld met zaden uit de reis. De dekens zijn geïnspireerd op de bodemsoorten die de kunstenaars onderweg tegenkwamen, van duinzand tot kwelderklei. Ook op deze plek wordt iets bijzonders geserveerd, met smaken die het landschap weerspiegelen.

Over de kunstenaars
Suzanne Bernhardt is beeldend kunstenaar en onderzoeker. Ze volgt voedselproducten terug naar hun oorsprong en stelt vragen over onze relatie met landschap, productieketens en dagelijks leven. Philipp Kolmann is een Oostenrijkse ontwerper die werkt met geur, smaak en microben. Via zintuiglijke ervaringen verbindt hij mensen met hun directe leefomgeving en onderzoekt hij hoe voedsel door de tijd heen transformeert.

Najaarstentoonstelling in Leeuwarden

Van 31 oktober tot en met 15 december worden alle bevindingen, objecten en verhalen van deze zomer gepresenteerd in de nieuwe tentoonstellingsruimte van VHDG aan ’t Naauw 6–8 in Leeuwarden. Deze tentoonstelling wordt gemaakt in samenwerking met kunstenaar Sophie Krier, die met haar project Hyndertiid ook mee doet aan het VHDG Lokaal residentie traject. Zo leveren de kunstenaars samen een bijdrage aan het gesprek over grond, gemeenschap en toekomst.

Over VHDG
VHDG (Voorheen de Gemeente) is al 25 jaar een platform voor hedendaagse kunst in Fryslân. Vanuit stad én platteland werkt VHDG met kunstenaars aan prikkelende projecten waarin maatschappelijke vragen worden onderzocht. Met het Reizend Atelier trekt VHDG jaarlijks door de regio en brengt kunst naar onverwachte plekken, in gesprek met mensen, grond en verhalen.