Laxuumerer bot in bierbeslag

19 maart 2014, 09:36 Specials

Laxuumerer bot in bierbeslag

Benodigdheden:
4 filets van Laxuumer bot
100 gram bloem
200 ml ûs heit bier
2 koude eieren
Citroensap
Zout
Peper uit de molen
Olie (om te bakken)

Bereidingswijze:

Wrijf de filets in met zout en peper.
Klop in een mengkom bloem, eieren en bier tot een glad beslag en voeg citroensap naar smaak toe.
Verhit in een koekenpan de olie en wentel ondertussen de filets door het beslag.
Bak de filets op een matige temperatuur gaar (ongeveer 3 minuten aan beide kanten).

Een heerlijk licht gerecht voor in het voorjaar en de zomer
Serveer bij de vis verse frites, gemengde salade en remouladesaus.

Natuurlijk kun je de bot ook vervangen door een andere vis!
Ida Visservice uit Grou (Hoofdstraat 28) is één van de distributeurs van de Laaxumer bot.

Toen ik nog werkte als sous-chef bij Hotel Oostergoo in Grou, kwam ik in contact met Ida Visservice. Nu, vijftien jaar later, werk ik bij ‘t Kommissiehuys nog steeds met de vis van Ida! Het bedrijf is ondertussen flink gegroeid en voorziet de betere restaurants in Friesland van vis.

Laaxumer bot is een bijzonder en duurzaam gevangen erkend streekproduct. In oktober 2009 heeft de stichting Streekeigen Producten Nederland het keurmerk uitgereikt aan de Laaxumer vissers, de gebroeders Jan en Joop de Vries. Op het Vrouwenzand, ten zuiden van Laaxum, wordt al eeuwenlang op bot gevist. De harde en schone bodem levert daar vis van bijzondere kwaliteit en smaak.

Actueel

Kleinzoon Peter Joslin (midden met rode das) bij resten van de bij Warten neergestorte Lancaster R5682.

(video) Geraakt, de laatste vlucht van de Lancaster R5682 Algemeen 10 uur geleden

Video - In deze tijd, wanneer we nog jaarlijks de Tweede Wereldoorlog herdenken, is er aandacht voor het verhaal van Lancaster R5682 die neerstortte in de Alde Feanen nabij..

Jan Loman, 25 jaren later 1, 1988 - zeefdruk.

Duo-expositie over Jan Loman in Beetsterzwaag en Gorredijk Algemeen 11 uur geleden

Vanaf 18 mei 2024 is in zowel Beetsterzwaag (Overtuin Lycklamahûs) als in Gorredijk (Museum Opsterlân) aandacht voor het leven en werk van Jan Loman.

Ronde van Harkema keert terug en wordt 5e etappeplaats wielerwedstrijd Algemeen 12 uur geleden

Na 8 jaar afwezigheid keert de ronde van Harkema weer terug op de wedstrijdkalender van criteria in Noord-Nederland.

Fan links nei rjochts: Bram Zwart (Bertus Aafjes) , Samuel van Aken (Dirk Bakker) en Abia Manzanares (Popke Bakker).

'MOED' oer broers Bakker út Bûtenpost alhiel útferkocht Algemeen 14 uur geleden

Yn it Jeltingahûs yn Bûtenpost binne alle foarstellingen fan it teaterstik 'MOED - Je mag wel bang zijn, maar niet laf' - folslein útferkocht.

De excentrieke schilder Ruurd Wiersma: Het intrigerende verhaal achter een 'aparte kwast' en zijn bijzondere artistieke erfenis Algemeen 15 uur geleden

Met een kleurrijke lezing in MFC It Spektrum in Burdaard speelt het Ruurd Wiersma Museum dinsdag 7 mei in op het thema 'De laatste dagen van de dorpsgek' van Theaterkerk Nes.

Koningsdag met de containerdrummers Algemeen 16 uur geleden

Koningsdag was er de traditionele kindervrijmarkt in het centrum van Burgum. Verkopers en kopers wisten elkaar op deze zonnige dag goed te vinden.

Anke Bijlsma krijt Keninklike ûnderskieding Algemeen 17 uur geleden

Kultuerfrou Anke Bijlsma fan Nes (Noardeast Fryslân) is freed 26 april beneamd ta Ridder yn de Oarder van Oranje Nassau. Bijlsma krige yn de Steateseal yn it provinsjehûs de fers..

Hemelvaartsdienst in Bos van Ypey Algemeen 18 uur geleden

De PKN-gemeenten Ryptsjerk, Tytsjerk en Suwâld houden op 9 mei aanstaande hun openlucht hemelvaartsdienst in Natuur en Cultuurpark Vijversburg (Bos van Ypey) in Tytsjerk.

Vraag nu je schoolspullen voor het nieuwe jaar aan bij Stichting Leergeld Algemeen 19 uur geleden

Elk nieuw schooljaar brengt nieuwe uitdagingen en kosten met zich mee voor ouders en verzorgers. Gezinnen met een smalle beurs kunnen vanaf nu weer de schoolspullenpas aanvragen..

KidsFestival in de meivakantie in De Lawei Algemeen 20 uur geleden

De meivakantie staat bij De Lawei in het teken van het KidsFestival. Tijdens het KidsFestival is er genoeg te beleven voor de kleine theaterliefhebber en de hele familie.

Start ‘Kamers met aandacht’ gezocht voor jongeren.

'Kamers met aandacht' gezocht voor jongeren Algemeen 27 apr, 17:00

Gemeente Smallingerland zet zich samen met (zorg- en hulp)organisaties en woningcorporaties in voor huisvesting van kwetsbare jongeren. Hiervoor introduceert de gemeente Kamers m..

Een bijzondere reis; leerlingen adopteerden het graf van Mart Dekkinga.

Leerlingen Matrix Lyceum adopteren graf in Noord Frankrijk Algemeen 27 apr, 15:00

Op maandag 22 april zijn de leerlingen van klas 4 van het Matrix Lyceum, OSG Singelland, vertrokken naar Romagne sous Montfaucon in Noord Frankrijk voor een bijzondere week.

De deelnemers aan de Slachtemarathon kunnen kiezen tussen een knalrood shirt van de organisatie of een groen shirt van It Fryske Gea, of een ander shirt.

Ludieke actie van It Fryske Gea tijdens Slachtemarathon Algemeen 27 apr, 12:55

It Fryske Gea lanceert voor mensen die het Friese landschap een warm hart toedragen hét supportshirt. De natuurvereniging roept wandelaars op om tijdens de Slachtemarathon een 'g..

Lekker lang genieten van zomerbollen zoals dahlia's.

Zomergeluk met bloeiende zomerbollen Algemeen 27 apr, 10:55

De opvallend kleurrijke bloemen van zomerbollen geven je tuin in de zomer kleur en energie. Of het nu gaat om felgekleurde dahlia's, elegante lelies of vrolijke begonia's, de blo..