Verse topproducten bij Kaaskoperij Damwoude
Zaken ZakelijkNaam: Frank Wiebing
Leeftijd: 27 jaar
Woonplaats: Groningen
Gezinssamenstelling: vrijgezel
Functie: Eigenaar
Wat zijn de belangrijkste activiteiten van Kaaskoperij Damwoude?
"Kaas, noten en wijn, daar draait het allemaal om. Hier maken we ook mooie pakketten van. Daarnaast verkopen we ook allerlei Friese bieren en andere aanverwante producten."
Op wat voor doelgroep richt u zich met uw bedrijf?
"De mensen die graag een stuk kaas vers van het mes willen. De smaak is toch vaak beter dan de kazen uit de supermarkt. Gelukkig weten veel mensen dit nog te waarderen."
Waar bent u het meest trots op?
"Op het zelf ontworpen interieur. Dit hebben wij met een aantal mensen weten te realiseren. Het is precies geworden zoals ik het wilde."
Waarin onderscheidt u zich van andere delicatessenwinkels?
"Geen grote toonbank, die je toch nog veel ziet in delicatessenwinkels. En lekker veel ruimte om de boodschappen te doen. Dit komt het gemak ten goede."
Wat is momenteel uw grootste uitdaging en uw grootste kans?
"Voor mij ligt de uitdaging nog altijd in het ondernemen zelf. Ik ben net begonnen en heb nog veel te leren (zoals bijvoorbeeld de Friese taal). En de eerste kans is toch momenteel wel de kerstpakketten."
Wat is uw toekomstvisie? Waar staat uw bedrijf over 5 jaar?
"Ik zie het voor me dat we tegen die tijd een aantal eigen recepten hebben, waar mensen voor terug komen. Daarnaast helpen we mee aan het perfectioneren van de franchise Kaaskoperij. Het zou leuk zijn dat er enkele winkels bijkomen waar ik ideeën van mezelf in terug zie."
Wat is de beste ondernemerstip die u ooit gehoord hebt? En wat wilt u ondernemers uit de regio meegeven?
"Alles opschrijven. Mijn muur was in de voorbereiding behangen met post-its, omdat ik anders alles vergat. Denk met de klant mee en wees niet bang om te zeggen dat je iets niet weet. Als je vervolgens tijd en moeite steekt in het uitzoeken, blijft die klant gegarandeerd terugkomen."
Conradi Veenlandstrjitte 14 - www.kaaskoperijdamwoude.nl
