Bakker Tim Hoitinga van desembakkerij Stoerbrood in Opeinde (Sm.) Foto: Actief Media

(Video) Desembakkerij Stoerbrood uit Opeinde staat voor puur, open en eerlijk

7 januari 2023, 16:13 Algemeen

Video - Bakker Tim Hoitinga en zijn vriendin hebben al heel wat voorbereidingstijd erin zitten als op woensdag 11 januari 2023 de feestelijke opening is van de nieuwe desembakkerij Stoerbrood. Pal naast de slager staat de compleet nieuw ingerichte bakkerij aan de Kommisjewei 105-1 in Opeinde (Smallingerland).

De zoektocht naar de perfecte desem begon thuis in de keuken, waarna de activiteiten zich verplaatsten naar de schuur. Uiteindelijk resulteerde het in twee soorten desems met de namen Guus en Doede. “Puur, open en eerlijk dat is waar ik voor sta. Ik maak alles zelf met liefde en aandacht voor de producten. Samen met Guus en Doede maak ik onder andere heerlijke desembroden”, laat de Opeinder bakker Tim Hoitinga weten.

Het ‘stoere’ assortiment aan broodproducten. - Foto: Actief Media

Karakteristieke smaak

Na lang experimenteren zijn uiteindelijk twee desems ontwikkeld met een eigen natuurlijke en karakteristieke smaak waarvan alle broodproducten gebakken worden. Naast bruin- en witbrood is er de volkoren versie, stokbrood, croissantjes, suikerbrood, gevlochten brioche en verschillende soorten broodgebak. Alles op basis van bloem of meel, water en zout, zoveel mogelijk zonder kunstmatige toevoegingen of e-nummers.

Open armen

In het dorp is de desembakkerij met open armen ontvangen. “Het is mooi om een gezond, lekker en lokaal product te kunnen aanbieden met een boeiend verhaal.” Hoe het bakproces eraan toe gaat is tijdens de openingsdagen van woensdag t/m zaterdag goed te zien. Er is namelijk een open werkvloer waar alle machines waaronder de oven staan.

Wie nieuwsgierig naar deze bijzondere desembakkerij is, kan gezellig langskomen op de openingsdag woensdag 11 januari 2023 tussen 9:00 en 18:00 uur. Stoerbrood is te vinden aan de Kommisjewei 105-1 in Opeinde (Smallingerland) of kijk op www.stoerbrood.com.

Actueel

Vlnr Rick Minnesma, Tjisse Steenstra en Menno van Zwieten.

Topkaatser Menno van Zwieten maakte favorietenrol waar Algemeen 31 minuten geleden

Kaatser Menno van Zwieten uit Burgum werd aangenaam verrast toen hij met zijn kaatsmaten Rick Minnesma en Tjisse Steenstra werd gehuldigd bij de kaatsvereniging in Burgum en..

Teake van der Meer met het tegeltje op de plek waar ooit de brug was.

Het verhaal achter een bijzonder tegeltje Algemeen 1 uur geleden

Een oud tegeltje in het huis van de 89-jarige Taeke van der Meer uit Burgum draagt een bijzonder familieverhaal met zich mee. Het toont de oude brug over de Burgumerdam, de voorl..

Pieter Meeter stopt na twintig jaar als schipper van het Akkrumer skûtsje Algemeen 2 uur geleden

Met het vertrek van Pieter breekt voor het Akkrumer skûtsje een nieuw hoofdstuk aan. Sander Meeter Ezn zal bij de SKS worden voorgedragen als nieuwe schipper van het Akkrumer skû..

Jan van der Meulen vertelt over zijn werk aan kunstdagorganisatie Aline Sprokkereef, Hanneke Brugman en Joke Ket.

Burgum verandert zaterdag in één groot kunstatelier Algemeen 4 uur geleden

Zestig kunstenaars, muziek, workshops en volop kunst in het centrum van Burgum

Auto verwoest door brand op N369 Algemeen 5 uur geleden

Op de Hege Dyk (N369) bij Kootstertille is woensdagochtend een auto flink beschadigd door een brand. De brandweer van Drogeham en Buitenpost werden met spoed opgeroepen voor de b..

Showtime in de kosmos – Zonsverduistering & Vallende Sterren op één dag! Algemeen 7 uur geleden

Op woensdag 12 augustus 2026 opent het Observeum Museum & Sterrenwacht Burgum speciaal haar deuren voor een unieke dubbele hemelshow: een zonsverduistering gevolgd door de..

DRACHDA houdt open dansavond voor alle belangstellenden Algemeen 9 uur geleden

Het mag weer en het kan weer! Drachda biedt leden een grote variatie aan dansen uit vele landen, zoals Israël, Frankrijk, de Balkanlanden en Nederland.

Wedstrijd bij De Rijp op 31 mei dit jaar.

Hasler Serie Eerst kano wedstrijd ooit in Fryslan Algemeen gisteren

Geïnspireerd door het succesvolle Britse "Paddle-UK" systeem, brengen we dit jaar een uniek en laagdrempelig wedstrijdformat naar de Nederlandse wateren.

Fietser gewond na val in Drachten Algemeen gisteren

Aan de Stationsweg in Drachten heeft vanmiddag een ongeval plaatsgevonden tussen twee fietsers.

Drachtster skûtsjes in de prijzen bij IFKS 2026 Algemeen gisteren

De drie IFKS skûtsjes uitkomend voor Drachten hebben tijdens de afgelopen IFKS een prachtig resultaat gehaald.

LOS Dokkum is van start: Afzien met een reden. Doorzetten met betekenis.

LOS Dokkum zoekt vrijwilligers: help jij mee? Algemeen 11 aug, 15:12

Op zondag 20 september staat het Tolhuispark in Dokkum in het teken van de eerste editie van LOS Dokkum. LOS staat voor 'Last One Standing': een hardloop- en wandelevenement waar..

Er is vrij weinig meer over van de elektrische stoel.

Elektrische stoel uitgebrand in woning in Buitenpost Algemeen 11 aug, 13:25

Aan de Kornelle in Buitenpost is dinsdagmiddag een elektrische stoel uitgebrand in een woning. De brandweer van Buitenpost en Kollum kwamen ter plaatse.

Open Monumentendag bij Martenastate in teken van agrarisch erfgoed Algemeen 11 aug, 12:23

In het kader van Open Monumentendag met als thema Restauratie en herbestemming van agrarisch erfgoed, organiseert Martenastate in Koarnjum op zaterdag 12 september een bijzonder..

Vrijwilliger Ate de Jong, de man zonder hoogtevrees, heeft de haan teruggeplaatst.

Torenrestauratie voltooid Algemeen 11 aug, 10:34

Veel kerken sluiten tegenwoordig hun deuren. De Gereformeerde Kerk van Driezum- Wâlterswâld investeert echter in de toekomst. Het kerkgebouw wordt verduurzaamd, en de toren met s..

Grote kans op vijfde regionale hittegolf met lokaal 35 graden Algemeen 11 aug, 08:26

Vanaf woensdag volgt een reeks zeer warme dagen en is de kans op een regionale hittegolf groot. Donderdag en vrijdag loopt de temperatuur op tot 30 à lokaal 35 graden, terwijl de..

Is 2026 een slecht wespenjaar? Algemeen 10 aug, 17:03

Hoeveel wespen heb jij gezien dit jaar? Grote kans dat je er geen of maar enkele hebt gezien. Veel mensen vinden het verontrustend dat ze zo weinig wespen zien, in onder andere B..