Bakker Tim Hoitinga van desembakkerij Stoerbrood in Opeinde (Sm.) Foto: Actief Media

(Video) Desembakkerij Stoerbrood uit Opeinde staat voor puur, open en eerlijk

7 januari 2023, 16:13 Algemeen

Video - Bakker Tim Hoitinga en zijn vriendin hebben al heel wat voorbereidingstijd erin zitten als op woensdag 11 januari 2023 de feestelijke opening is van de nieuwe desembakkerij Stoerbrood. Pal naast de slager staat de compleet nieuw ingerichte bakkerij aan de Kommisjewei 105-1 in Opeinde (Smallingerland).

De zoektocht naar de perfecte desem begon thuis in de keuken, waarna de activiteiten zich verplaatsten naar de schuur. Uiteindelijk resulteerde het in twee soorten desems met de namen Guus en Doede. “Puur, open en eerlijk dat is waar ik voor sta. Ik maak alles zelf met liefde en aandacht voor de producten. Samen met Guus en Doede maak ik onder andere heerlijke desembroden”, laat de Opeinder bakker Tim Hoitinga weten.

Het ‘stoere’ assortiment aan broodproducten. - Foto: Actief Media

Karakteristieke smaak

Na lang experimenteren zijn uiteindelijk twee desems ontwikkeld met een eigen natuurlijke en karakteristieke smaak waarvan alle broodproducten gebakken worden. Naast bruin- en witbrood is er de volkoren versie, stokbrood, croissantjes, suikerbrood, gevlochten brioche en verschillende soorten broodgebak. Alles op basis van bloem of meel, water en zout, zoveel mogelijk zonder kunstmatige toevoegingen of e-nummers.

Open armen

In het dorp is de desembakkerij met open armen ontvangen. “Het is mooi om een gezond, lekker en lokaal product te kunnen aanbieden met een boeiend verhaal.” Hoe het bakproces eraan toe gaat is tijdens de openingsdagen van woensdag t/m zaterdag goed te zien. Er is namelijk een open werkvloer waar alle machines waaronder de oven staan.

Wie nieuwsgierig naar deze bijzondere desembakkerij is, kan gezellig langskomen op de openingsdag woensdag 11 januari 2023 tussen 9:00 en 18:00 uur. Stoerbrood is te vinden aan de Kommisjewei 105-1 in Opeinde (Smallingerland) of kijk op www.stoerbrood.com.

Actueel

Erik Nijholt, hoofdtrainer van DZ&PC (links), geeft aanwijzingen bij het keerpunt.

Extra TransFit-zwemtraining in Drachten ter voorbereiding op Europese Spelen Algemeen 1 uur geleden

Dankzij het Sportakkoord Smallingerland vond afgelopen zaterdag een bijzondere TransFit-zwemtraining plaats in Zwembad De Welle in Drachten. Voor deze extra training hadden zich..

Bekkenspeler gezocht bij De Marko’s! Algemeen 10 uur geleden

Lijkt het je leuk om muziek te maken én onderdeel te zijn van een gezellige drumband? Dan zijn wij naar jou op zoek!

Frysktalige openluchttheatervoorstelling Dreamlân Algemeen 11 uur geleden

Na het behalen van de Gouden Gurbe publieksprijs in 2025 is Masquerade Theater er wederom in geslaagd om een prachtige voorstelling te maken.

Kunstweekend Beetsterzwaag op 4 en 5 juli 2026.

Kunstweekend Beetsterzwaag “Perspectief” Algemeen 13 uur geleden

Beetsterzwaag. Op zaterdag 4 juli 2026 begint om 11.00 uur het jaarlijkse Kunstweekend Beetsterzwaag met als thema "Perspectief" op meerdere inspirerende locaties in en om de Hoo..

Regiofinale landelijke Le Mieux Hobby Horse Competitie in Cornwerd Algemeen 15 uur geleden

Op zondag 7 juni staat Hippisch Centrum Boeyenkamp volledig in het teken van de populaire sport hobby horsing. De manege is die dag het decor voor een van de vier regiofinales va..

Tussen Leeuwarden en Groningen rijden snelle en directe Arriva-treinen, vaak met moderne WINK-treinstellen die op duurzame HVO-brandstof rijden.

Onderzoek gestart naar emissievrije treinen op Noordelijke spoorlijnen Algemeen 15 mei, 17:00

De provincies Fryslân en Groningen, ProRail en het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat starten een gezamenlijk onderzoek naar de beste oplossing voor emissievrij..

Willem Veenstra nieuwste aanwinst voor CSV Be Quick Dokkum Algemeen 15 mei, 16:15

Met ingang van het nieuwe seizoen '26 - '27 komt Willem Veenstra uit Eastermar de gelederen versterken van de A-selectie van Be Quick Dokkum.

Het gemeentehuis van Tytsjerksteradiel in Burgum.

Informateurs Tytsjerksteradiel adviseren coalitie van CDA, FNP, VVD en PRO Algemeen 15 mei, 15:33

Informateurs Arjen Droog en Stieneke van der Graaf hebben de gesprekken met alle partijen in de raad van Tytsjerksteradiel afgerond. Zij adviseren een brede coalitie met het CDA,..

De koren- en pelmolen ‘Zeldenrust’ staat op het bolwerk in Dokkum

Rondje Bolwerken Dokkum Algemeen 15 mei, 15:00

Op zaterdag 23 mei kun je een rondje over de bolwerken van Dokkum maken. De excursie wordt georganiseerd door IVN Natuureducatie.

Auto botst op boom bij Surhuisterveen 112 15 mei, 14:35

Op de Vierhuisterweg heeft vrijdagmiddag een eenzijdig ongeval plaatsgevonden.

Rondje Kollum Algemeen 15 mei, 13:30

IVN Natuureducatie organiseert een rondwandeling door Kollum. Gezellig ruim een uur wandelen is het motto van deze excursie. We wandelen door diverse parken en langs mooie wandel..

Hoofdgebouw Park Vijversburg met als inzet: Schilderij gemaakt door één van de studentes Sietske G. van der Zijl.

Alles is Liefde in Park Vijversburg Algemeen 15 mei, 12:00

Park Vijversburg staat tijdens het Hemelvaarts- en Pinksterweekend volledig in teken van de liefde. De liefde hangt niet alleen in de lucht, maar is overal in het park zichtbaar..

Ecologen ’s nachts op pad voor vleermuisonderzoek in Achtkarspelen Algemeen 15 mei, 11:00

De komende weken onderzoeken ecologen van GRAS Advies waar beschermde vleermuizen verblijven in gemeente Achtkarspelen. Zij doen dit vooral in de avond en nacht, wanneer de diere..

Mevrouw Terluin benoemd tot Lid in de Orde van Oranje Nassau.

Lintje voor vrijwilliger Bethelkerk in Drachten Algemeen 15 mei, 09:45

Donderdag 14 mei, op Hemelvaartsdag, heeft burgemeester Fred Veenstra een Koninklijke Onderscheiding uitgereikt aan mevrouw Hester Johanna Terluin uit Drachten.

Skûtsjes en shantyliedjes in Earnewâld Algemeen 15 mei, 08:30

Pinksterzondag 24 mei 2026 komt het shantykoor de Brêgesjongers naar de haven. Vanaf 14.00 uur treden ze op. Terwijl het publiek de skûtsjes bewondert, zingen de Brêgesjongers bi..

Ruim ook in je eigen buurt het zwerfafval op.

Inschrijving geopend voor nieuwe ronde ‘Schoon Belonen Leeuwarden’ Algemeen 14 mei, 17:00

Maatschappelijke organisaties in de gemeente Leeuwarden kunnen zich opnieuw inschrijven voor 'Schoon Belonen Leeuwarden'. Na een succesvolle eerste ronde start de gemeente weer m..