De eigenaren Gerry Trouw en Willemijn Elzinga voor hun nieuwe restaurant Fidèle. Foto: Actief Media

Nieuw toprestaurant in Drachten: Fidèle

11 september 2019, 13:00 Algemeen

Culinair genieten met Weekblad Actief lezersactie

DRACHTEN - Vorig jaar leverde chef-kok Jan Gaastra van de Koriander in Drachten zijn ster in om het rustiger aan te doen. De jonge ondernemers Gerry Trouw en Willemijn Elzinga gaven aan het restaurant graag over te willen nemen. Op 1 augustus was de opening van het nieuwe restaurant dat Fidèle heet. Voor lezers van Weekblad Actief is er een mooie lezersactie om kennis te maken met de nieuwe culinaire hotspot.

Trouw steekt zijn ambities niet onder stoelen of banken. "Natuurlijk willen wij graag een ster halen, maar daar is wel tijd voor nodig, want je moet een dossier opbouwen bij Michelin. Wij koken op een hoog niveau." Van het jonge team - Trouw is met 26 jaar het oudst - heeft bijna iedereen dan ook in een sterrenrestaurant gewerkt.

De keuken is geschoeid op de Franse leest, maar de gerechten zijn wel fris en licht. "Wij kiezen voor smaakvolle bereidingen met veel groenten en vaak een prettig zuurtje", zegt Trouw. "Het past bij de trend van langer tafelen. Je bent echt een avond uit." De sfeer in het restaurant is laagdrempelig. "Zo hoef je bij ons niet bang te zijn dat je per ongeluk je servet laat vallen", zegt Elzinga. "Wij willen dat gasten vooral een gezellige avond hebben."

Tot 30 november kun je profiteren van de Weekblad Actief lezersactie: een zes gangen diner inclusief bruisend aperitief voor € 49,00 per persoon. Reserveren kan via: restaurant-fidele.nl/reserveren. Vermeld bij de reservering: Weekblad Actief najaarsmenu.

Burgemeester Wuiteweg 18 Drachten | 0512-548850 | restaurant-fidele.nl

Actueel

Start ‘Kamers met aandacht’ gezocht voor jongeren.

'Kamers met aandacht' gezocht voor jongeren Algemeen 6 uur geleden

Gemeente Smallingerland zet zich samen met (zorg- en hulp)organisaties en woningcorporaties in voor huisvesting van kwetsbare jongeren. Hiervoor introduceert de gemeente Kamers m..

Een bijzondere reis; leerlingen adopteerden het graf van Mart Dekkinga.

Leerlingen Matrix Lyceum adopteren graf in Noord Frankrijk Algemeen 8 uur geleden

Op maandag 22 april zijn de leerlingen van klas 4 van het Matrix Lyceum, OSG Singelland, vertrokken naar Romagne sous Montfaucon in Noord Frankrijk voor een bijzondere week.

De deelnemers aan de Slachtemarathon kunnen kiezen tussen een knalrood shirt van de organisatie of een groen shirt van It Fryske Gea, of een ander shirt.

Ludieke actie van It Fryske Gea tijdens Slachtemarathon Algemeen 11 uur geleden

It Fryske Gea lanceert voor mensen die het Friese landschap een warm hart toedragen hét supportshirt. De natuurvereniging roept wandelaars op om tijdens de Slachtemarathon een 'g..

Lekker lang genieten van zomerbollen zoals dahlia's.

Zomergeluk met bloeiende zomerbollen Algemeen 13 uur geleden

De opvallend kleurrijke bloemen van zomerbollen geven je tuin in de zomer kleur en energie. Of het nu gaat om felgekleurde dahlia's, elegante lelies of vrolijke begonia's, de blo..

Gezellige vrijmarkt op koningsdag in Burgum Algemeen 13 uur geleden

Het is gezellig druk in Burgum.

Pakhûs SOLO 12 mei: Black Pencil speelt Into Space

Nieuwe klankdimensies door Black Pencil Algemeen 13 uur geleden

Locatie: Sint-Vituskerk, Holdingawei 51 Feinsum

Meivakantie-tips! Je hoeft je niet te vervelen

Kom deze meivakantie naar It Fryske Gea! Algemeen 14 uur geleden

Van zaterdag 27 april t/m zondag 5 mei organiseren wij extra veel excursies voor jong en oud. Ga mee wandelen of ga het water op in de Alde Feanen of bij de Vismigratierivier.

Opvangcentra werken samen voor verstrikte zeehonden Algemeen 26 apr, 17:00

Mensen die dagelijks op de Wadden- en Noordzee varen, zien regelmatig verstrikte zeehonden. De dieren zijn verstrikt geraakt in materialen als visnetten, aardappelzakken, bouwpla..

V.l.n.r. Bovenin: Auke Attema, Meindert Talma, Romke van der Wal. Onderin: Dochters van Joop Bekkema, Piet Nieuwhof, Giny Luimstra, Kaatje Zwaagstra, Benny van den Akker, Freerkje van der Veen, Piet Kuipers en burgemeester Oebele Brouwer

Lintjesregen gemeente Achtkarspelen 2024 Algemeen 26 apr, 16:30

De volgende inwoners uit de gemeente Achtkarspelen zijn benoemd als Lid in de Orde van Oranje-Nassau:

Kidsfestival, muziek van één van van de succesvolste popgroepen en gesprekken uit WO2 Algemeen 26 apr, 16:03

Deze week in De Lawei: Theater Oostpool, KidsFestival, Cezanne Tegelberg & Company, Stef Bos, Beuk!, Queen The Music, Rundfunk, Theater Na de Dam, Ashton Brothers en Tineke..

Feestelijke uitreiking lintjes aan Gooitzen van der Schaaf (links) en Mohammed Yettefti (rechts). Met in het midden burgemeester Jeroen Gebben.

Feestelijke uitreiking lintjes in Tytsjerksteradiel Algemeen 26 apr, 16:00

Burgemeester Jeroen Gebben reikte vrijdag 26 april twee lintjes uit in Tytsjerksteradiel. 's Ochtends bracht hij de decorandi een verrassingsbezoek.

Zeven nieuwe leden in de Orde van Oranje Nassau in Smallingerland Algemeen 26 apr, 14:31

Zeven inwoners van Smallingerland zijn vanochtend verrast met een lintje. Burgemeester Jan Rijpstra spelde hen in het gemeentehuis in Drachten de versierselen op tijdens de jaarl..

Vier personen in Dantumadiel benoemd tot Lid in de Orde van Oranje Nassau Algemeen 26 apr, 14:18

Dit jaar ontvingen vier personen uit Dantumadiel een Koninklijke Onderscheiding. Ze zijn benoemd tot Lid in de Orde van Oranje Nassau. Uit handen van burgemeester Klaas Agricola..

Lintjesregen gemeente Noardeast Fryslân.

Koninklijke Onderscheidingen 2024 Noardeast-Fryslân Algemeen 26 apr, 13:34

In totaal kregen zes mensen in Noardeast-Fryslân dit jaar tijdens de Lintjesregen een Koninklijke Onderscheiding. Allen zijn benoemd tot Lid in de Orde van Oranje Nassau.

De ingang van het vrij recentelijk geheel vernieuwde azc in Burgum.

"Verkennend onderzoek" naar veiligheid kinderen in asielopvang Algemeen 26 apr, 13:02

De Onderzoeksraad voor Veiligheid start een verkennend onderzoek naar de veiligheid van kinderen in de Nederlandse asielketen. De Raad heeft zorgen over de leefomstandigheden van..

Vogels van het Drents-Friese Wold Algemeen 26 apr, 12:00

Het Drents-Friese Wold is een belangrijk gebied voor broedvogels. Er zijn heel veel verschillende soorten te vinden, waarvan sommigen zeldzaam zijn in Nederland.