De terrassen blijven nog even dicht
Horecaondernemers moeten nog minimaal een week extra geduld hebben. De terrassen mogen op 21 april nog niet open. Mogelijk mag dit vanaf 28 april, maar alleen als de coronacijfers goed genoeg zijn voor versoepelingen. Anne ten Hof en Henriette Post, de eigenaren van Landgoed Stania State zijn er gelaten onder. "We moeten er maar het beste van maken."
Veel collega's hadden de champagne ontkurkt als de terrassen open hadden gemogen, weet Ten Hof. Natuurlijk was hij ook blij geweest met de versoepeling, maar het opengooien van de terrassen zorgt ook voor veel vragen bij de ondernemer. "Wat doe je als het regent? Waar moeten de gasten dan heen? Je kunt een overkapping plaatsen, maar kan dat uit? En hoe zit het met gasten die van het toilet gebruik willen maken?"
Het prachtige door Roodbaard ontworpen park rondom Stania State is voor iedereen vrij toegankelijk. Hoewel het terras duidelijk afgezet is, werkt het als een magneet. Post: "Veel voorbijgangers gingen er gewoon zitten met hun eigen boterhammen. Daarom hebben wij de tafels en stoelen nu in de opslag gezet. Maar als het moet hebben wij binnen twee uur het terras weer staan."
Met afhaal- en bezorgboxen proberen de ondernemers hun vier medewerkers aan het werk te houden en te zorgen voor wat liquiditeit. Deze periode brengt veel creativiteit naar boven. Zo konden gasten met Pasen via een drive-thru hun paasbrunchebox ophalen. Op vrijdag, zaterdag en zondag rijdt Ten Hof zelf langs de streek. "Ik heb een vaste route van Birdaard naar Tytsjerk om alle boxen te bezorgen. Om half 7 thuis, dat is wel even wennen. Anders waren wij hier wel tot 10 uur of half 11."
De inkomsten uit de afhaal zijn maar een druppel op een gloeiende plaat. Ten Hof en Post zijn dan ook blij met alle steunmaatregelen, ook al dekken deze niet alle kosten. Stania State moet het hebben van feesten zoals trouwerijen. Die worden nu veelal doorgeschoven. Ten Hof: "Sommige trouwerijen zijn al drie keer verplaatst." Post vult aan: "Er zijn zelfs al relaties gestrand van koppels die hier wilden trouwen." Het ondernemersechtpaar hoopt dat alles snel weer normaal is en de deuren weer gastvrij open kunnen.