Om de Dobben is vanaf 9 april dagelijks geopend
BURGUM - In het najaar van 2018 opende brasserie Om de Dobben de deuren. Aan de Langelaan 10 - in het buitengebied van Burgum - staat de horecagelegenheid op een unieke locatie. Het grote terras op het zuiden geeft uitzicht op een nieuw heringericht natuurgebied. "Stichting Plak foar Elkenien organiseert hier tal van activiteiten", vertelt ondernemer Theunis Pietersma. Het eerste zomerseizoen staat voor de deur.
Om de Dobben wordt gerund door ondernemersfamilie Pietersma, bestaande uit Theunis en Rennie Pietersma en hun zoon en schoondochter Theun en Regina Pietersma. Met de aanleg van de Centrale As gooiden ze het roer om voor hun boerenbedrijf. In overleg met vele organisaties - van buren en natuurorganisaties, tot dorpsbelangen, de gemeente en de provincie - ontstond Om de Dobben.
Om de Dobben is een brasserie in een natuurgebied waar gewandeld mag worden en waar je niet enkel op de paden hoeft te blijven. "Natuurbeleving is ons doel", zegt Rennie Pietersma. Er is een Jutter-Wombat beschikbaar voor mensen die slecht ter been zijn. Dit is een rolstoel met brede banden, veel te zien bij stranden en dus ook geschikt voor graspaden.
Het natuurgebied ziet er - net aangelegd en vroeg in het voorjaar - nog kaal en zanderig uit. "Maar je ziet het per dag groener worden", zegt Regina. Onder leiding van ecologisch onderzoeksbureau Altenburg & Wymenga in Feanwâlden is tien hectare weidelandschap heringericht. Er werden droge zones gecreëerd, natte zones, natuurvriendelijke oevers en halfnatuurlijk grasland. Er zijn delen die beheerd gaan worden als akker (met akkerrandenbeheer) en graslanden voor intensieve beweiding. Boomsingels horen van oudsher in deze omgeving, net als de waterspitsmuis waarvoor het leefgebied is geoptimaliseerd.
De Burgumer natuurgids Betty Kooistra geeft met regelmaat rondleidingen. Daarbij vertelt ze allerlei wetenswaardigheden over natuur en de historie. Er stond hier ooit een stins en er zijn vele pingo's.
Vanaf 9 april, als voor Om de Dobben het zomerseizoen begint, is de brasserie geopend op donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag van 10.00 tot 22.00 uur, plus op dinsdag en woensdag van 10.00 tot 17.00 uur. "Of iets langer als het mooi weer is", aldus Rennie.
Locatie met vele mogelijkheden
Overdag kan men hier terecht voor koffie, thee en gebak of een lunch. Vanaf 17.00 uur kan men dineren. "We hebben vijftig zitplaatsen en een volwaardige kaart. De koks buigen zich momenteel over de menu's om onze gasten bij de start van het zomerseizoen de vernieuwde menukaart te kunnen aanbieden."
De brasserie is open voor passanten, of te huur voor groepen. "In overleg is hier veel mogelijk", vertelt bedrijfsleidster Regina. "De ruimte wordt gereserveerd voor workshops, familie- en personeelsfeestjes of voor bruiloften."
Leuk voor toekomstige echtparen is dat Om de Dobben is aangewezen als officiële trouwlocatie. Hierdoor kan bij Om de Dobben het ja-woord worden gegeven en het feest worden gevierd.