Brouwerij Dockum brouwt Kâld Kletske
DOKKUM - Brouwerij, proeflokaal en restaurant in één. Dat is Brouwerij Dockum, waar het Kâld Kletske, van oorsprong uit Burgum, nu gebrouwen wordt. Hier worden speciaalbieren op ambachtelijke wijze gebrouwen door Tim Cuperus, de jongste professionele Nederlandse bierbrouwer.
In de open keuken worden smaakmakende gerechten gecombineerd met de lekkerste speciaalbieren van Kâld Kletske en Bonifatiusbier. Vanwege de enorme variatie aan mout, hop, kruiden en gist die het kan bevatten, tilt de juiste samenstelling het gerecht naar een hoger niveau.
Beleef een rondleiding en neem plaats tussen de machtige koperen ketels. Geniet in het sfeervolle proeflokaal van de huisgebrouwen speciaalbieren. Zelf uniek bier brouwen? Leer dan onder begeleiding van brouwer Tim de fijne kneepjes van het vak. Dit duurt ongeveer 5 tot 6 uren met tussendoor een biertje en een hapje. Na 5 weken gisten staat je eigen biertje klaar, inclusief bijbehorend etiket.
Reserveringen: www.brouwerijdockum.nl