Nij Smellinghe: voedselafval beperken
DRACHTEN - Ziekenhuis Nij Smellinghe in Drachten wil op verschillende manieren de hoeveelheid voedsel die dagelijks wordt weggegooid, fors beperken. De eerste slag is al gemaakt.
Er is sinds kort een composteermachine in werking, waarmee voedselresten worden vermalen en gecomposteerd. "Van de ongeveer honderd kilogram voedselafval blijft dan nog ongeveer vijftien kilogram over. De rest is water, dat met hitte wordt verwarmd tot stoom en de lucht in gaat", vertelt Lex Moerke, hoofd Horeca & Services binnen het Drachtster ziekenhuis. De overblijvende compost kan in de tuin worden benut. Begin volgend jaar volgt bovendien een nieuw systeem van menu's samenstellen. "Dan vragen we de patiënten op de dag zelf wat en hoeveel ze willen eten. We hopen dan vee minder over te houden."