Foto van het onderzoeksteam (v.l.n.r.): Ties Wertheim Salomonson, Theo Jansma, Shania Lanen, Simone Roorda, Jeroen Ros en Simon Goossen. Foto: Ingezonden

Onderzoek VerspillingsMarkt gaat van start!

19 mei 2021, 09:39 Algemeen

Om voedselverspilling tegen te gaan, gaan stichting Grien en Fjild onder de naam VerspillingsMarkt nieuwe producten ontwikkelen waarbij afgekeurd voedsel een nieuwe bestemming krijgt.

Heel veel voedsel wordt weggegooid omdat het om ‘cosmetische’ redenen niet aansluit bij de wensen van winkels en consumenten. Deze producten uit de landbouw, akkerbouw, (glas)tuinbouw, visserij en retail worden vanwege een afwijkende vorm, grootte, scheuren of vlekjes niet voor directe consumptie gebruikt. Toch zijn ze prima bruikbaar voor menselijke consumptie!

VerspillingsMarkt gaat de reststromen van oogsten in Noord-Nederland in kaart brengen en kijken welke alternatieve producten er nog van het verspilde voedsel gemaakt kunnen worden.

Hierbij willen wij inspireren, activeren en verbinden om voedselverspilling tegen te gaan en reststromen optimaal te verwaarden. Wij streven naar een gesloten voedselkringloop: voedsel verbouwen voor humane consumptie.

Onderzoek

In samenwerking met de Hanzehogeschool Groningen wordt in kaart gebracht hoeveel reststromen er op dit moment onbenut blijven voor humane consumptie. Doormiddel van een enquête onder agrariërs worden data verzameld, zodat er een goed beeld ontstaat van wat er gebeurt met de reststromen. Uiteindelijk willen we met deze reststromen nieuwe producten en bedrijvigheid in de regio creëren.

Voorbeelden van producten zijn broodpatat, bitterballen van afgekeurde tomaten, pizzabodems van aardappelen en pittige tomatensap, et cetera. Zo willen wij er samen voor zorgen dat agrariërs meer rendement kunnen halen uit de verschillende reststromen. Hierbij is het uiteindelijke doel om op een circulaire manier met de reststromen van oogsten om te gaan.

Kenniscentrum

VerspillingsMarkt heeft een onderzoekscentrum en veldlaboratorium gerealiseerd in De Kruidhof in Buitenpost. Dit moet hét kenniscentrum van Noord-Nederland worden op het gebied van voedselverspilling. In dit kenniscentrum worden demonstraties, workshops en (praktijk)lessen gegeven.

Actueel

Bluesband The Sidekicks presenteert 28 april nieuwste album bij Iduna Algemeen 11 minuten geleden

The Sidekicks komen met rauwe energie naar Iduna om hun derde album 'Homemade' te presenteren. De band heeft zijn passie voor muziek omgezet in een authentieke sound die de grenz..

(video) Leerlingen cbs de Arke leggen stenen bij herdenkingsmonument Paul Kaufman Algemeen 15 uur geleden

De tijd van herdenken en bevrijding is elk jaar, meer dan ooit in deze tijd van oorlogen, een tijd om samen met oud en jong stil te staan bij wat er in de Tweede Wereldoorlog..

Het Italiaanse So Fuckin' Confused komt 25 april met hun explosieve hardcore punk naar Iduna Algemeen 15 uur geleden

Maak je op voor een avond vol anarchistische hardcore punk in de intieme setting van de kleine zaal van Iduna, met de onverschrokken bands SFC (IT) en Kronol (NL)!

Auto eindigt op ondergrondse container 112 17 uur geleden

Bij de Poiesz aan de Bouwe Harkemastrjitte in Harkema is vrijdagmiddag een auto op een ondergrondse container beland.Vermoedelijk is het tijdens het parkeren mis gegaan.

De voormalige Rabobank in Hurdegaryp staat op de nominatie om plaats te maken voor woningbouw.

"Tytsjerksteradiel op koers met nieuwbouw woningen" Algemeen 19 uur geleden

In de gemeente Tytsjerksteradiel is de vraag naar woningen nog steeds groter dan het aanbod. Dat speelt vooral in de dorpen Oentsjerk en Tytsjerk.

Vrijwel alle openbaar vervoer in Nederland, van onder andere Arriva (voorgrond) en NS (achtergrond) staat zaterdagavond 20 april 2024 om half elf drie minuten stil.

Treinen en bussen ook in Fryslân drie minuten stil Algemeen 20 uur geleden

Op zaterdag 20 april om 22.30 uur zet Arriva de bussen en treinen in Fryslân stil. Met deze landelijke actie wordt aandacht gevraagd voor meer veiligheid en minder agressie en ge..

KF De Wâlden-speler Van Dijk maakt stap naar de Korfbal League Algemeen 21 uur geleden

KF De Wâlden is trots om te kunnen delen dat Jorrit van Dijk (24) na dit seizoen de overstap naar Korfbal League-club DOS'46 maakt. Hoewel het voor de selectie komend seizoen nat..

Kan hier de Lelylijn komen? Op de achtergrond bedrijventerrein A7-zuid bij Drachten en het klaverblad met de A32. (Links, niet zichtbaar, de A7).

Robin Hartogh Heys: "Noord-Nederland moet zich uiten over Lelylijn" Algemeen 22 uur geleden

Het 'afsnoepen' van 46,6 miljoen euro uit de voor de Lelylijn gereserveerde drie miljard euro moeten de politieke bestuurders uit Noord-Nederland gezamenlijk protesteren.

Zeehondencentrum Pieterburen vangt eerste pup van de zomer op en het is de vroegste ooit. Algemeen 22 uur geleden

Zeehondencentrum Pieterburen heeft de eerste gewone zeehondenpup van deze zomer opgevangen. Het Zeehondencentrum valt op dat dit de vroegste pup ooit is die het Zeehondencentrum..

De drie winnaars. In de midden winnares Noorde Schuurman, links van haar Indy Lynn Franken en rechts van haar Roos Gerdingh.

Noore Schuurman is de beste (brugklas)voorlezer van Fryslân! Algemeen 23 uur geleden

Maar liefst 11 voorleeskampioenen streden op 17 april om een plaats in de landelijke finale van Read2Me!, dé voorleeswedstrijd voor de brugklas.

Ook de tuin van buitenplaats Oranjestein in Oranjewoud is een ontwerp van Pieter Lucas Roodbaard

Lezing 'Lucas Pieter Roodbaard' door Rita Radetzky: een veelgevraagd tuinarchitect in Noord-Nederland Algemeen gisteren

Donderdagavond 2 mei a.s. is dr. Rita Radetzky te gast in het Kennis- en Ynformaasjesintrum te Hegebeintum om een lezing te geven over de 19e-eeuwse tuinarchitect Lucas Pieter Ro..

Winnaars voorronde Kunstbende Friesland bekend Algemeen 18 apr, 17:02

Zondag 14 april was de voorronde van Kunstbende Friesland 2024 in schouwburg De Lawei in Drachten. Jongeren van 13 t/m 19 jaar streden in de categorieën Content Creator, Dans, DJ..

Voor eindexamen studeren in de bieb Algemeen 18 apr, 16:03

Speciaal voor eindexamenkandidaten bouwt Bibliotheek Drachten voorafgaand en tijdens de examens haar grote activiteitenruimte om. De bibliotheek is altijd al een populaire plek o..

Leerlingen Jildou, Marije en Ilse met hun Eervolle Vermelding en juryrapport Jan Penprijs (v.l.n.r.)

Vier leerlingen van Lauwers College Buitenpost behoren met profielwerkstuk tot besten van Nederland Algemeen 18 apr, 15:00

Vwo-leerlingen Jildou van der Meer, Marije Schat, Ilse van der Ploeg en Durk Holthuis van Lauwers College Buitenpost maakten afgelopen donderdag kans op de Jan Penprijs; de prijs..

Vrijwilliger Sukran tijdens de sport- spel- en bewegingsactiviteiten van TeamUp

TeamUp zoekt dringend vrijwilligers om gevluchte kinderen te ondersteunen in Leeuwarden Algemeen 18 apr, 14:12

Met de aanhoudende drukte in de asielzoekerscentra, is het van essentieel belang om gevluchte kinderen de nodige ondersteuning te bieden. TeamUp, een programma van Save the Child..

Omrop Fryslân en BBC grote winnaars bij PRIX Circom Algemeen 18 apr, 13:12

Omrop Fryslân heeft grote internationale prijzen in de wacht gesleept bij Prix CIRCOM. De documentaire Blaasmuziek heeft een award gewonnen in de categorie Music and Arts en het..