De eigenaren Gerry Trouw en Willemijn Elzinga voor hun nieuwe restaurant Fidèle.
De eigenaren Gerry Trouw en Willemijn Elzinga voor hun nieuwe restaurant Fidèle. Foto: Actief Media

Nieuw toprestaurant in Drachten: Fidèle

Algemeen

Culinair genieten met Weekblad Actief lezersactie

DRACHTEN - Vorig jaar leverde chef-kok Jan Gaastra van de Koriander in Drachten zijn ster in om het rustiger aan te doen. De jonge ondernemers Gerry Trouw en Willemijn Elzinga gaven aan het restaurant graag over te willen nemen. Op 1 augustus was de opening van het nieuwe restaurant dat Fidèle heet. Voor lezers van Weekblad Actief is er een mooie lezersactie om kennis te maken met de nieuwe culinaire hotspot.

Trouw steekt zijn ambities niet onder stoelen of banken. "Natuurlijk willen wij graag een ster halen, maar daar is wel tijd voor nodig, want je moet een dossier opbouwen bij Michelin. Wij koken op een hoog niveau." Van het jonge team - Trouw is met 26 jaar het oudst - heeft bijna iedereen dan ook in een sterrenrestaurant gewerkt.

De keuken is geschoeid op de Franse leest, maar de gerechten zijn wel fris en licht. "Wij kiezen voor smaakvolle bereidingen met veel groenten en vaak een prettig zuurtje", zegt Trouw. "Het past bij de trend van langer tafelen. Je bent echt een avond uit." De sfeer in het restaurant is laagdrempelig. "Zo hoef je bij ons niet bang te zijn dat je per ongeluk je servet laat vallen", zegt Elzinga. "Wij willen dat gasten vooral een gezellige avond hebben."

Tot 30 november kun je profiteren van de Weekblad Actief lezersactie: een zes gangen diner inclusief bruisend aperitief voor € 49,00 per persoon. Reserveren kan via: restaurant-fidele.nl/reserveren. Vermeld bij de reservering: Weekblad Actief najaarsmenu.

Burgemeester Wuiteweg 18 Drachten | 0512-548850 | restaurant-fidele.nl

Ik wol in bosk op 'e jierdei!
Nij ferskynd by Utjouwerij Afûk: 'Ik wol in bosk op 'e jierdei' Algemeen 2 uur geleden
© Foto: Hoge Noorden / Jacob van Essen
foto dd 24-03-2024

Nes

GGZ AFUK
Theaterkerk

Presentatie magazine Taal yn ‘e soarch
Eerste Rede foar de geast én presentatie magazine over taal in de zorg Brok: 'Taal is de kaai ta goeie soarch' Algemeen 3 uur geleden
Steeds meer mensen positief over openbaar vervoer in Friesland
Reizigers positief over bus- en treinvervoer in Fryslân Algemeen 4 uur geleden
Op vrijdag 5 april treed Omniband op in Rottevalle
Omniband met 'Hé, gezellig' Algemeen 5 uur geleden
Tijdens het 100-jarig jubileum van CMV Concordia trad onder andere Thirza op
100-jarig jubileum van brassband Concordia uit Wânswert Algemeen 5 uur geleden
Geslaagd 1e Kollum Open Padel weekendtoernooi
Geslaagd 1e Kollum Open Padel weekendtoernooi Algemeen 6 uur geleden
De start van de campagne
Campagne Doortrappen feestelijk van start Algemeen 21 uur geleden
Paasmaandag paaseieren zoeken bij museum De Sukerei
Paasmaandag paaseieren zoeken bij museum De Sûkerei Algemeen 22 uur geleden
Hoofdvakdocente Fie Schouten
Lenteconcert door docenten met hun master-studenten van het Prins Claus Conservatorium Algemeen 22 uur geleden
Miss Naomi Vellinga strijdt voor goede doelen.
Missverkiezingsfinalist Naomi Vellinga is een schoonheid met een doelbewuste missie Algemeen 23 uur geleden
Jamsessie na concert DC Ray 'Sings nat King Cole'
"Dokkum nu ook op de kaart in de jazzwereld" Algemeen 27 mrt, 13:15
Leuke uitjes tijdens Pasen.
Eieren zoeken, codes kraken en lekker fietsen tijdens Pasen Algemeen 27 mrt, 13:00
Color guard Nova/De Marko's vijfde op Finals
Color guards Nova/De Marko's vijfde op Finals Algemeen 27 mrt, 12:00