Afbeelding

Laxuumerer bot in bierbeslag

Specials

Laxuumerer bot in bierbeslag

Benodigdheden:
4 filets van Laxuumer bot
100 gram bloem
200 ml ûs heit bier
2 koude eieren
Citroensap
Zout
Peper uit de molen
Olie (om te bakken)

Bereidingswijze:

Wrijf de filets in met zout en peper.
Klop in een mengkom bloem, eieren en bier tot een glad beslag en voeg citroensap naar smaak toe.
Verhit in een koekenpan de olie en wentel ondertussen de filets door het beslag.
Bak de filets op een matige temperatuur gaar (ongeveer 3 minuten aan beide kanten).

Een heerlijk licht gerecht voor in het voorjaar en de zomer
Serveer bij de vis verse frites, gemengde salade en remouladesaus.

Natuurlijk kun je de bot ook vervangen door een andere vis!
Ida Visservice uit Grou (Hoofdstraat 28) is één van de distributeurs van de Laaxumer bot.

Toen ik nog werkte als sous-chef bij Hotel Oostergoo in Grou, kwam ik in contact met Ida Visservice. Nu, vijftien jaar later, werk ik bij ‘t Kommissiehuys nog steeds met de vis van Ida! Het bedrijf is ondertussen flink gegroeid en voorziet de betere restaurants in Friesland van vis.

Laaxumer bot is een bijzonder en duurzaam gevangen erkend streekproduct. In oktober 2009 heeft de stichting Streekeigen Producten Nederland het keurmerk uitgereikt aan de Laaxumer vissers, de gebroeders Jan en Joop de Vries. Op het Vrouwenzand, ten zuiden van Laaxum, wordt al eeuwenlang op bot gevist. De harde en schone bodem levert daar vis van bijzondere kwaliteit en smaak.

Kom met z'n allen paaseieren zoeken bij Glinstra State.
Paaseieren zoeken bij Glinstra State Algemeen 14 uur geleden
Wethouder Berber van Zandbergen bedankt energiecoach Jarno Steringa voor zijn inzet.
Energietour succesvol afgesloten in Gytsjerk Algemeen 14 uur geleden
Wethouder Berber van Zandbergen geeft het startschot voor het programma Doortrappen Feiliger Fytse.
Doortrappenseizoen feestelijk van start gegaan in Oentsjerk Algemeen 15 uur geleden
Kom op zaterdag 30 maart naar het tennispark De Folgeren in Drachten
Open Tennis- en Padeldag bij DLTC Drachten Algemeen 15 uur geleden
Presentatie Dokkum Magazine
Nieuwe initiatieven komen samen tijdens oploop Promotie Dokkum Algemeen 16 uur geleden
WOL - Natuurlijke Vezels
Ga paasmaandag op wollige kraamvisite Algemeen 16 uur geleden
Ik wol in bosk op 'e jierdei!
Nij ferskynd by Utjouwerij Afûk: 'Ik wol in bosk op 'e jierdei' Algemeen 17 uur geleden
© Foto: Hoge Noorden / Jacob van Essen
foto dd 24-03-2024

Nes

GGZ AFUK
Theaterkerk

Presentatie magazine Taal yn ‘e soarch
Eerste Rede foar de geast én presentatie magazine over taal in de zorg Brok: 'Taal is de kaai ta goeie soarch' Algemeen 18 uur geleden
Steeds meer mensen positief over openbaar vervoer in Friesland
Reizigers positief over bus- en treinvervoer in Fryslân Algemeen 19 uur geleden
Op vrijdag 5 april treed Omniband op in Rottevalle
Omniband met 'Hé, gezellig' Algemeen 20 uur geleden
Tijdens het 100-jarig jubileum van CMV Concordia trad onder andere Thirza op
100-jarig jubileum van brassband Concordia uit Wânswert Algemeen 20 uur geleden
Geslaagd 1e Kollum Open Padel weekendtoernooi
Geslaagd 1e Kollum Open Padel weekendtoernooi Algemeen 22 uur geleden
De start van de campagne
Campagne Doortrappen feestelijk van start Algemeen 27 mrt, 17:34